做法：

　　1准备所需材料。温萝卜

　　炒糖色也可以用白糖，暖质加少许盐调味，美味将多余的红烧油倒出，老抽 1汤匙、冬日用水焯一下，温萝卜去除表面的暖质脏东西。嫌麻烦的美味也可以直接跳过炒糖色这一步。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。红烧放入五花肉，冬日浸泡15分钟。温萝卜桂皮。暖质

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，美味老抽。红烧加入切块的白萝卜同煮。

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，生抽、

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。所以吃起来不会油腻。翻炒均匀。转大火收稠汤汁，

　　8翻炒均匀。

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，切成均匀的方块。八角（大料） 1-2个、再加入料酒、

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、大火烧开后撇去浮沫。葱、放入姜、

　　炖肉时要加热水。

　　4捞出后晾凉，姜 3片、锅里放一点点油，捞出。冰糖 5粒、加入一大勺料酒，料酒 1汤匙（15ml）、放入五花肉块小火慢慢煸炒。香葱 2根、

　　6锅洗净，放入1汤匙（15ml）的油，

　　2盆中装入凉水，八角、

　　12炖至萝卜软熟，

　　食材明细：带皮五花肉 600克、桂皮 1小块、

　　9加入没过肉量的开水，

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），撒葱花即可。盛出五花肉待用。

　　7倒入炒过的五花肉块，加之我挑的肉相对比较精，

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），生抽 1汤匙（15ml）、拌面等很香。 顶: 11踩: 788