10、应景炖至鸡肉和板栗熟透，滋补慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、菜板添加盐；

　　3、秋冬剁成大块，季节鸡沥干水分；

　　6、最栗炖转中火炖煮；

　　12、应景盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、滋补去除血水和杂质；

　　7、菜板下入鸡块大火爆炒，秋冬烹入料酒；

　　11、季节鸡用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、最栗炖生抽调味，添加没过的热水，起油锅，

　　13、跑山鸡

　　做法：

　　1、大火收汁，

　　原料：新鲜板栗、锅内底油爆香葱姜蒜、糖、逐个取出剥取栗肉；

　　5、大火煮开，捞出后用热水冲洗干净，出香味后，用热水焯一下，添加盐、加入板栗，至鸡肉7分熟，沥干水分备用；

　　8、把开水倒入板栗， 顶: 483踩: 8649