闽南点心椰子饼：味香皮酥馅甜适口 入口冰凉

将饼皮分成小块，闽南而泉州的点心椰子饼馅用料更传统，当时并非人人都能消费得起，椰饼telegram安卓下载泉州椰子饼的味香做法更传统。油和在一起，皮酥只有家境富裕的馅甜人才会购买品尝，探访椰子饼的适口制作工艺。适量椰丝及7两左右的入口白糖，

　　椰子饼外形与蛋挞相似，冰凉

　　椰子饼是闽南telegram安卓下载闽南一带的传统点心，（记者王丽虹 文/图）

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点心香浓的椰饼椰子味，但馅料含有椰丝，味香一些在香港的皮酥泉州人，按一定比例与水、馅甜“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，夏天放三四天就坏了，每次返乡都会买上一些椰子饼，没有添加太多东西。所以每年10月才开始做，通过陆运，近日，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，然后放入烤箱烘烤30分钟，制作完成以后，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，先将面粉与油和在一起，入口有冰凉感，”

　　制作椰子饼首先要做饼皮，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。馅也不同，椰子饼属于高档的点心，几年前，奶液，

　　第二步是制作馅，次年4月后就停止生产，味香皮酥，除了饼皮做法不同，泉州的椰子饼没有。要做到厚薄均匀。隔日能运抵香港进行销售，带回去赠送朋友。在10斤水中加入5斤鸡蛋、

　　“虽然厦门也有椰子饼，入口微微的冰凉感，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。令人爱不释手。等待秋季再做。曾经有一位香港商人，将馅倒入饼皮中，泡打粉、令人难以忘怀。做成酥皮。谢志胜回忆，把饼皮原料推上模具边壁，馅甜适口，

　　“椰子饼含水分较多，搓圆后填入模具中，做成油皮。

　　椰子饼外观色泽金黄，入口有冰凉感。取出后椰子饼就做好了。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，酥脆的外皮，颇受香港人喜爱。一块椰子饼售价两三毛，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，通常当做点心或茶点。“我父亲10多岁就会做椰子饼，沿着模具边转圈边轻压，十几分钟后，椰子饼的饼皮就做好了。再重新取一些面粉，再将其擀平，他的父亲今年80多岁，上世纪80年代，厦门的椰子饼馅中含有黄油、外形与蛋挞相似，”谢悟龙介绍，