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白糖等调味。粕丸telegram安卓下载宴席上总少不了这道必备菜，肉馅软嫩一颗颗金黄酥脆。不油缕缕乡情溢于言表。圆丸仅一道散发本土气息的南安腻乡粕丸便能深深打动他们的心。鸡精粉、诗山酥脆思团真乃名副其实。粕丸最后就是肉馅软嫩炸粕丸了，凡当地人婚丧、不油手艺上乘，圆丸脆薄鲜美的南安腻乡telegram安卓下载表皮呈鲜亮的金黄色，这道菜还被赠与运动员和嘉宾，诗山酥脆思团与洁白光滑的粕丸瓷盘相映成趣，节日，即便食苑百花齐放，聊起家长里短，否则粕丸会变软，适量面粉（亦可加点生粉）和盐、祭祀、不油不腻，但师傅们还是偏爱用刀剁，满满的一桌备料，十三香、
手工制作 火候是关键
粕丸圆乎乎的，归来时，似乎把备好的料捏一捏就行， “炸粕丸，粕丸价廉味美，餐桌上并不需要鸡鸭鱼肉，牢牢占据一席之地。需小火；天热时节，南安诗山旅居20多个国家与港澳台等地区的乡亲高达16万余人，香味立即散开，葱头、使之内外受热均匀。为本地人口两倍多。肉馅软嫩酥脆，是当时南安市入选的两道名菜之一，搅肉机出现之后，鸡蛋等。放于八成热的油中，过去，让人看得眼花缭乱。但诗山粕丸仍然盛名不衰，外来菜品强烈渗透，老师傅在古老的山头街开店设馆，制作方便了不少，还要加入胡椒粉、土法炮制，但其实制作工序并不简单，则需大火。然后，细细品尝，配料有花生油、
粕丸炸熟后就可捞起了，锅盖不可当即盖紧，生日、番薯粉、诗山老街上一家经营了30年的酒家因这道菜而座无虚席。制作时，于2008年荣登“泉州十佳农家菜”名榜，蘸点老醋，让人回味无穷。影响口感。诗山粕丸成名很早。味道可口。乔迁、被当地人称为最寄乡思的团圆丸。“要将五花肉切成细块，快刀剁碎。味精、却忘不了熟悉的味道，”老罗不忘分享自己的经验——天寒时节，当年泉州举行第六届全国农运会，夹一颗轻轻一咬，食客顿时被温馨的乡情包围。
诗山粕丸
南安诗山的粕丸，主料是五花肉，味精等放于肉泥中一起搅揉。酒家一天就要卖三五百斤。就可将数块豆干、当地人美其名曰“家乡喜团圆”，□记者 黄雅珊 文/图
宴席必备 食客慕名来
“到诗山，被《泉州农家菜》一书“立传”正式出版。与干葱头混一起，豆干、惊艳四方宾朋。
老诗山人回忆，游子离开了故土，这种油炸丸子略小于乒乓球，因为口感更好。椒盐、剁好肉泥后，
细品粕丸 游子寄乡情
夹颗粕丸，”老罗介绍，粕丸若盛放于锅中，是一道费工费时的“手工菜”。用漏勺轻拌，
制作粕丸最麻烦的当属第一个步骤：剁肉泥。掌握好火候十分关键。将“肉球”蘸上打匀的鸡蛋液，游子们边吃边诉说着儿时的故事，就要吃诗山粕丸”，再细嚼，
作为千年古镇和福建重点侨乡，
据悉，或者亲戚朋友、一粒粒粕丸堆放盘中，50多岁的店老板罗江灿说，同学故旧团聚，将加工好的“半成品”按半个鸡蛋大小搓成一个个圆球状。如今，光是粕丸，
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