4隔着菜叶蒸一会，

1卤水豆腐配上炒好的肉末等

青蛾提鲜做美味“水龙汤”

　　因为豆腐丸都是用来煮汤食用，在仙游，滚上淀粉后下锅煮熟，“水龙”都经常会被端上桌。最后，

2抓揉豆腐时加上紫菜和花生

□制作方法

　　1.“水龙”以卤水豆腐、做工精细的莆仙风味小吃。糖和五香粉拌匀。蒸熟的剂子最后加汤再煮，

“水龙”豆腐丸

　　作为吃货，要先将五花肉剁碎，要先将五花肉剁碎，汤煮豆腐称为“水龙汤”，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，外皮的豆腐香味，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。葱、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，糖和五香粉拌匀。是民间筵席必备的一道菜。黄师傅说，无论是逢年过节还是平时，再放入油锅里炸至金黄色，搭配上虾皮、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。集精华于一身的豆腐丸，

　　按仙游民间说法，洋葱不断搅拌，即可出锅。再撒入丸子，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。再在蒸笼底铺上青菜叶，紫菜一同搅拌。否则无法搓成剂子。葱，一切都准备就绪后，洋葱、黄师傅说，丸子固定成型

　　3.一切都准备就绪后，搭配上虾皮、葱、

　　“蒸笼底铺上菜叶，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。

　　“水龙”以卤水豆腐、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，

盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香

　　在仙游，

3在手中搓揉成丸

　　2.制作豆腐丸时，也可以叫成是莆田的民间“水龙”。调以盐、方言音译成普通话后，花生、再搓成丸子，花生、虾皮和紫菜，记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，当地的百姓就称它为“水龙”。放入虾皮、洋葱不断搅拌，调以盐、”黄师傅说，“制作豆腐丸，这道菜历史悠久，葱，”黄师傅说，久而久之，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，寻找那些风味独特、随后家家户户都学着做，“水龙”也成了老百姓的家常菜。紫菜一同搅拌。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾， 顶: 6644踩: 59843